ユッケジャンスープ


このレシピの総評

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韓国のだしの素「ダシダ」を使えば
テルモスランチでも本格的な
ユッケジャンスープの味が楽しめます。

余熱でじっくり熱を通しますので
牛肉が固くなりません。
豆もやしの食感もしっかり残っていて
とても美味しく仕上がりました。

別の容器に「ご飯」を入れて
食べる直前に加えれば・・・ユッケジャンクッパに変身!!
ボリューム満点で食べごたえありますよ〜♪


星(★★★★☆)四つです!!



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エスニックふわふわ鶏団子スープ

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鶏団子がメインの
食べごたえのあるスープです。
ナンプラーの風味が
エスニック感を漂わせてくれます。

鶏団子は熱を加えすぎてしまうと
固くなってしまいますので
注意が必要です。

テルモスランチなら
余熱で火が通りますので
鍋に加えてから、あまり煮込みすぎないほうが
ふわふわに仕上がって美味しくなります。


星(★★★☆☆)三つです!!



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豆腐の胡麻味噌汁


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童謡「一年生になったら」の歌詞を
覚えていらっしゃいますか?

『一年生になったら 一年生になったら
ともだち100人 できるかな
100人で 食べたいな
富士山の上で おにぎりを
パックン パックン パックンと』

・・・昔から
山の頂上では「おにぎり」が定番ですネ。

「おにぎり」を食べるなら
やはり、一緒に飲みたい定番は「味噌汁」です。

味噌汁レシピをブログで公開しても
地味な写真になってしまうのですが・・・

以前、テレビで見た栗原はるみさんのレシピ
をヒントに「テルモスランチ風」にアレンジしてみました。

練り胡麻を加えると、
味噌汁にコクと深みが生まれます。

ニラは茹でたものをラップでくるみ
食べる直前で混ぜています。
色味も鮮やかで美味しそう。

練り胡麻入り味噌汁。
今後、いろんな具材を入れて試してみたいと思います。


星(★★★★☆)四つです!!


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豆乳しるこ


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これまでテルモスランチでは
辛いスープやエスニック風のレシピを
たくさんご紹介してきましたが・・・
今回は初のデザートにチャレンジです。

登山で疲労した身体には、やはり
甘いデザートが一番ですよネ〜。

餅は熱を加えず、そままテルモスに入れておけば
食べるころには、余熱でちょうど良い柔らかさになっています。

包丁も使わず、材料を入れて沸騰させるだけの
超手抜き料理ですが、とても美味しいデザートになりました。


星(★★★★☆)四つです!!


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坦々スープ春雨


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「はるさめ」には
主に国内で生産されている
ジャガイモなどのでん粉を原料にしたものと
主に中国で生産されている
緑豆のでん粉を原料にした2種類があります。

「緑豆はるさめ」は茹でてもコシが強く
煮崩れしづらいのが特徴です。

長時間、余熱調理するテルモスランチでは
「緑豆はるさめ」を使用してください。

練り胡麻を入れるともっと
クリーミーになると思いますが
今回は「はるさめ」に合わせるため
サラッとした感じのスープにしました。


星(★★★★☆)四つです!!


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明太子豆腐


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今回のテルモスランチは
麻婆豆腐を和風にアレンジしたようなレシピです。

たっぷり入った熱々の豆腐は
食べごたえがありますヨ。
これは「スープ」ではなく「おかず」です。

別の容器にご飯を入れて
その上にかけたら・・・
美味しい「明太子豆腐丼」になります。

ボリュームたっぷりで
たくさん食べたい「山男」でも大満足!

星(★★★★☆)四つです!!


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豚と海老のココナッツカレー


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今回のテルモスランチは
食べごたえのあるココナッツカレー。

ナンプラーパクチーなどの香りで
エスニックな気分を楽しむことができます。

テルモスランチなどの余熱調理法なら
加熱し過ぎないので、エビが固くならず
プリプリの食感を残せます。

一人前だったら鍋で作るより
テルモスで作った方が
美味しくなりますヨ。

星(★★★★☆)四つです!!



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