このレシピの総評□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■長時間余熱調理をしても プチプチとした食感が楽しめる「大麦のリゾット」は テルモスランチの定番です。今回は豆乳でアレンジしてみました。 豆乳は日持ちが良く、牛乳の代用品として 山に持っ…

このレシピの総評□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■長時間、余熱で調理する テルモスランチでは麺類は伸びきってしまい、難しいです。うどんなどの場合、つゆをテルモスに入れて ゆで麺を別の容器で持って行き、食べる直前に 合わせるのですが・…

このレシピの総評□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■台湾の面積は九州と同じくらいですが 国土の７０％が山岳地帯といわれている山の国。日本には２１座しかない３，０００m以上の山が１００座以上もあり なかには富士山より高い山もあります。台…

このレシピの総評□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■冬の登山はとにかく寒いので 辛〜い料理でカラダの芯から温めたいですネ。そんな時こそ、韓国料理の出番です！ 今回は定番のスンドゥブチゲ。 真っ赤なスープは見ているだけで 暖かくなってしま…

今回は古代米の上にかけて「どんぶり」にしています。 このレシピの総評□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■豚肉は良質なたんぱく質やビタミンＢ1が豊富で 疲労回復にピッタリな食材ですが・・・ 痛みやすい食材なので、肉類を持って山を登るのは注…

このレシピの総評□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■真冬の寒い時期の頂上で 隣のベンチに座っていた親子連れが まな板や包丁を取り出し、野菜を切りはじめました。 どうやら手作りカレーを作る様子です。お父さんの方はヤル気満々のハイテンショ…

このレシピの総評□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■乾物は軽くて痛みにくいため 長期縦走の食料計画には かかせない食材です。・・・ですが、日常のお弁当の具材として考えると 朝、水で戻す時間がもったいないですネ。テルモスランチなら水で乾…

このレシピの総評□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■テルモスランチで『ごはんもの』を作ると 長時間保温するため、ごはんが水分吸いすぎてしまうため かなり柔らかい食感になってしまいます。それを解消してくれるのが「大麦」です。 ６時間後で…