大麦のトマトリゾット
このレシピの総評
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テルモスランチで『ごはんもの』を作ると
長時間保温するため、ごはんが水分吸いすぎてしまうため
かなり柔らかい食感になってしまいます。
それを解消してくれるのが「大麦」です。
６時間後でもプチプチとした食感が楽しめる
まさにテルモスランチの為の穀類ですネ♪
大麦には水溶性の食物繊維が豊富に含まれていますので
血糖コントロールやコレステロールが気になる方にオススメ！
登山に行く時だけではもったいない料理です。
普段の食事やオフィスランチでもどうぞ。
とても優しい感じの食感はクセになります。
ぜひ、女性の方に食べてもらいたいリゾットです。
星（★★★★★）五つ！！初の満点です！！
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レシピはコチラ↓↓↓。
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材料（300mlのテルモスで２人前）
大麦・・・１００g
トマトのジュース漬け・・・４００g
玉ねぎ・・・２０g
セロリ・・・２０g
人参・・・２０g
ベーコン・・・２０g
にんにく・・・１かけ
オリーブオイル・・・小さじ１杯
水・・・８０ml
塩・こしょう・・・お好みでどうぞ
粉チーズ・・・大さじ１杯
パセリ・・・１g
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作り方
①大麦は軽く洗い、一晩水に浸しておく。
②テルモス（魔法瓶）に熱湯を入れ、２〜３分したらお湯を捨てます。←プレヒートと呼んでいます。
（プレヒートすることで、殺菌、保温の効果が増しますので、必ず行って下さい。）
③野菜、ベーコンを粗みじん切りにする。にんにくをみじん切りにする。
④鍋にオリーブ油をひいて、にんにくを炒める。
⑤香りが出てきたら、野菜、ベーコンを加え、さらに炒める。
⑥トマト（ジュースごと）と水を切った大麦を加え約５分煮込む。
（トマトの水煮缶を使う場合はコンソメを加える。）
⑦お好みで塩、コショウで味を整え、プレヒートしておいたテルモスに注ぐ。
⑧しっかりフタを閉めて、登山へＧｏ！！！
⑨食べる直前に粉チーズを加え、パセリをふる。
