満腹♪山小屋のカレーライス
このレシピの総評
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最近の登山ブームの影響で
山小屋は、とってもキレイになりました。
食事も美味しく、メニューに力を入れている小屋も多いです。
ひと昔前、山小屋といえば、定番はカレーライスでした。
「ごはんはおかわり自由だよ！」といわれて
目一杯ごはんをおかわりして食べたのを覚えています。
なんの変哲もない、普通のカレーライスだったのに
疲れ果てた身体には、とっても美味しく感じられました。
ある山小屋で食べたカレーライスに添えられていた
「ゆでたまご」は、食材の少ない山の中では
とっても贅沢なものに感じられました♪
今回は、そんな山小屋のカレーライスをイメージして
スタンダードなカレーライスにゆで卵を添えてみました。
ルウを入れると、食材に熱が通りづらく
なってしまいますので、心配だったのですが
肉、野菜ともにしっかり熱が通っていました。
煮込み時間は、鍋が沸騰してからたったの３分。
後はスープジャーに入れておくだけの
「余熱調理」とは思えない出来栄えに大満足です。
星（★★★★☆）四つです！！
参加しているレシピblogランキングの結果です。
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レシピはコチラ↓↓↓。
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材料（300mlのテルモスで２人前）
牛切り落とし肉・・・５０g
ジャガイモ・・・１ヶ
人参・・・５０g
玉ねぎ・・・１００g
しめじ・・・３０g
水・・・３００ml
市販のカレールウ・・・１．５〜２かけ
（商品によって量を調整してください。）
サラダ油・・・小さじ１杯
ケチャップ・・・小さじ１／２杯
ウスターソース・・・小さじ１／２杯
ゆで卵・・・２ヶ
ごはん・・・２杯分
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作り方
①テルモス（魔法瓶）に熱湯を入れ、２〜３分したらお湯を捨てます。←プレヒートと呼んでいます。
（プレヒートすることで、殺菌、保温の効果が増しますので、必ず行って下さい。）
②牛肉は一口大に切る。ジャガイモ、人参は５ｍｍ幅のイチョウ切り、玉ねぎは１cm幅のスライスに切る。しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
③テフロン加工の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。野菜、しめじも加え、さらに炒める。
④全体に油が回ったら水を加え、アクをとりながら、沸騰するまで中火で煮る。
⑤火を止め、カレールウを割り入れ、ウスターソース、ケチャップを加え良くかき混ぜ、再び火にかけ、３分程度煮込む。
⑥プレヒートしておいたテルモスに注ぐ。
⑦しっかりフタを閉めて、登山へＧｏ！！！
⑧別の容器で持っていった。ご飯にカレーをかけ、ゆで卵を添える。
