たっぷり「花野菜」のミルクスープ
このレシピの総評
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春が近づいてきましたネ。
丹沢の山の表情も
厳しい冬の顔から、穏やかな春の顔になってきました。
私は登山をした後、必ず
その山の麓にある農産物の直売所に立ち寄って
地場産の野菜、旬の野菜を楽しんでいます。
今の時期は
冬〜早春が旬のカリフラワーが沢山並んでいます。
カリフラワーは、つぼみの塊（花蕾）を食用とすることから
別名「花野菜」ともいわれています。
テルモスランチなら
ゴロゴロと大きめに切ったカリフラワーでも
余熱でしっかりと火が通ります。
花野菜をたっぷり使ったレシピで
早春を楽しみました。
星（★★★☆☆）三つです！！
参加しているレシピblogランキングの結果です。
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レシピはコチラ↓↓↓。
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材料（300mlのテルモスで２人前）
カリフラワー・・・２００g
玉ねぎ・・・３０g
コーンクリーム（缶詰）・・・１００g
コンソメキューブ・・・１ヶ
牛乳・・・３００ml
バター１０g
塩・こしょう・・・少々
パセリ・・・５g
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作り方
①テルモス（魔法瓶）に熱湯を入れ、２〜３分したらお湯を捨てます。←プレヒートと呼んでいます。
（プレヒートすることで、殺菌、保温の効果が増しますので、必ず行って下さい。）
②玉ねぎ、パセリはみじん切り、カリフラワーは小房に分ける
③鍋にバターを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒る。
④③に牛乳、コンソメキューブ、コーンクリームを加える。
⑤沸騰してきたら、カリフラワーを加え、塩、こしょうで味を整える。
⑥再び沸騰したら、プレヒートしておいたテルモスに注ぐ。
⑦しっかりフタを閉めて、登山へＧｏ！！！
⑧食べる直前にパセリを加える。
