豆乳チーズリゾット
このレシピの総評
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登山の場合、行動食として
「炭水化物（糖質）」をこまめに摂取することが多いのですが・・・
長期におけるテント泊の縦走登山などでは
肉・魚などの良質な「たんぱく質」の食材は
痛みやすく、なかなか持っていくことが出来ないので
日持ちの良い大豆製品はとても重宝します。
とくに、豆乳は常温保存できる商品が多く
牛乳の代用品として使えは、料理のバリエーションが増えますので
「山行食料計画」を考えるうえで欠かせない食材です。
大好きな豆乳を使った「テルモスランチ」の第一段はリゾットです。
豆乳は火にかけると、吹きこぼれやすかったり、沸騰すると分離しやすいので
山行中、野外での調理では火加減が難しいのですが
家で作っていく「テルモスランチ」なら、しっかり気をつけていれば大丈夫です。
塩昆布とチーズの塩味だけで十分美味しいので
減塩効果も期待できますネ〜。
星（★★★★☆）四つです！！
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レシピはコチラ↓↓↓。
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材料（300mlのテルモスで２人前）
無調整豆乳・・・４８０ml
ごはん・・・８０g
ピザ用チーズ・・・４０g
大葉・・・６枚（千切り）
塩昆布・・・１０g
白ごま・・・少々
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作り方
①テルモス（魔法瓶）に熱湯を入れ、２〜３分したらお湯を捨てます。←プレヒートと呼んでいます。
（プレヒートすることで、殺菌、保温の効果が増しますので、必ず行って下さい。）
②豆乳を鍋に入れて、火にかける。
③沸騰したら火を弱め、ご飯、チーズを加えてよくほぐす。
④プレヒートしておいたテルモスに注ぐ。
⑤しっかりフタを閉めて、登山へＧｏ！！！
⑥食べる直前に千切りにした大葉、塩昆布を加え、白ごまをふりかける。
