山頂でパリパリ皿うどん
このレシピの総評
□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■
長時間、余熱で調理する
テルモスランチでは麺類は伸びきってしまい、難しいです。
うどんなどの場合、つゆをテルモスに入れて
ゆで麺を別の容器で持って行き、食べる直前に
合わせるのですが・・・
ゆで麺が冷たくなっているので
合わせた時につゆも冷たくなってしまいます。
でも、皿うどんなら大丈夫！！
とろみのある「あんかけ」なら、長時間温かく
冷めてもおいしい「油揚げ麺」なら
パリパリの食感が楽しめます。
野菜などは冷蔵庫にあまったもので大丈夫。
炒めた肉やシーフードＭＩＸ
かまぼこなどを入れても美味しいですヨ。
星（★★★☆☆）三つです！！
□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■
レシピはコチラ↓↓↓。
□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■
材料（300mlのテルモスで２人前）
市販の皿うどん・・・２人前
玉ねぎ
キャベツ
人参
コーン
など、冷蔵庫にある野菜・・・合計２００g
ハム・・・３枚
サラダ油・・・大さじ１杯
からし小袋・・・１袋
□ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■ □ ■
作り方
①テルモス（魔法瓶）に熱湯を入れ、２〜３分したらお湯を捨てます。←プレヒートと呼んでいます。
（プレヒートすることで、殺菌、保温の効果が増しますので、必ず行って下さい。）
②野菜・ハムは一口大に切っておく。
③市販の皿うどんに付属する「あんかけの素」は分量どおりの水で溶いておく。
④鍋にサラダ油をひいて、野菜・ハムを軽く炒める。
⑤鍋に③を加え、一煮立ちしたら、プレヒートしておいたテルモスに注ぐ。
⑥しっかりフタを閉めて、登山へＧｏ！！！
⑦食べる直前に、他の容器に入れておいた油揚げ麺にかける。
