スンドゥブチゲ
このレシピの総評
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冬の登山はとにかく寒いので
辛〜い料理でカラダの芯から温めたいですネ。
そんな時こそ、韓国料理の出番です！
今回は定番のスンドゥブチゲ。
真っ赤なスープは見ているだけで
暖かくなってしまいますネ。
生卵を持っていって割入れれば
味がマイルドになりますので
辛いものが苦手な人でも大丈夫です。
冷蔵庫に入れて冷やした卵を常温に戻して持ち運ぶと・・・
殻に水滴が付いてしまうので細菌が繁殖しやすくなります。
登山に生卵を持っていく時には
一度も冷やしていない新鮮な卵を持っていきましょう。
星（★★★★☆）四つです！！
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レシピはコチラ↓↓↓。
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材料（300mlのテルモスで２人前）
絹ごし豆腐・・・１５０g
豚コマ肉・・・３０g
白菜キムチ・・・３０g
アサリむき身・・・３０g
ネギ・・・３０g
えのき・・・３０g
にんにく・・・１片
粉唐辛子細挽き・・・大さじ１／２〜１杯
※唐辛子の量はお好みの辛さで調節して下さい。
大さじ１杯で辛口です。
ごま油・・・小さじ２杯
水・・・３００ml
砂糖・・・小さじ１杯
味噌・・・大さじ１杯
卵・・・２ヶ
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作り方
①テルモス（魔法瓶）に熱湯を入れ、２〜３分したらお湯を捨てます。←プレヒートと呼んでいます。
（プレヒートすることで、殺菌、保温の効果が増しますので、必ず行って下さい。）
②白菜キムチは粗くきざむ、ネギは斜め薄切り、豚肉・えのきは一口大に切る。
③鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、粉唐辛子を入れて炒める。
④香りが出てきたら、豚肉、キムチを入れ、かるく炒める。
⑤ネギ、アサリ、豆腐、砂糖、水を加えて２〜３分煮込む。
⑥仕上げに味噌で味をつけ、プレヒートしておいたテルモスに注ぐ。
⑦しっかりフタを閉めて、登山へＧｏ！！！
⑧食べる直前に生卵を割入れ、くずしながら食べる。
